莫让年味破坏环境 监测工作不容马虎

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，在传统印象里，春节的热闹气氛往往离不开“锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、红旗招展、人山人海”的热闹场景，甚在一些地方，爆竹声持续的时间，与*的数量象征着来年的运势。不过，与喜庆相对的，爆竹这些年却也和大气污染产生了直接联系，有些地方更是对春节时期*爆竹燃放实施了限制，小编所处的杭州就是其中。关于这些限制*爆竹燃放的政策有支持的，也有质疑的，但是小编认为，年味从来不应该成为我们破坏环境的借口。爆竹在我国历史悠久，不同早期的火烧竹子，从很早开始，人们就掌握...

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过年聚餐忙 食品安全莫相忘

春节期间走亲访友，吃固然少不了。自古以来，中国人对于吃就特别有讲究，新年聚餐更是如此，鸡鸭鱼肉一个都少不了，煎炒烹炸面面俱到，丰富菜品是对一年辛勤劳作的犒赏，更是对亲朋好友重要聚餐的一份尊重。发展到近年，过年的聚餐已经成为了中国的一种新年文化，一般来说，新年的聚餐往往会照顾到餐桌上的所有人，确保每个人都能吃到、吃饱、吃好。也正因如此，过年聚餐时候的食品安全问题也需要异常关注。新年期间，大大小小的店铺基本都休业了，所以想买到菜也不容易，除了一些零碎的调味包和材料可以去就近的超市...

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冬日火锅人人都爱 消泡剂监管难度之大

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷。冬天是吃火锅的好季节，一圈人围着热乎乎的火锅尽情的涮自己想吃的食材，好不乐乎。但当我们把食材一股脑地往锅里倒的时候，锅里总是会浮起很多的泡沫。相信很多人都会跟我一样，不禁去想这些泡沫究竟是什么?又是怎么来的呢?对人体有害吗?其实，这些泡沫主要是一些蛋白质、脂肪、血浆等细小颗粒与空气的混合物。这些泡沫本来很不稳定，但是当汤里有肉的时候，肉里的蛋白质溶解在汤里，增加了...

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国外“藏针”案频发生？异物检测仪剔除护食安

近日，笔者看到一则新闻，关于“国外又爆出两起‘藏针案’，水果‘藏针’又卷土重来？”。让笔者瞬间想起，去年9月份国外一国家发生了不少于13起草莓“藏针”的恶劣事件。之后又出现苹果、橘子、香蕉、黄瓜、面包“藏针”等令人闻“针”丧胆的事件。那么，是否可以使用的异物探测仪器守护餐桌安全呢？笔者了解到，近期，国外有两起类似的“藏针”事件又被爆出。有消费者在超市购买的一袋速冻蓝莓干，准备用于制作沙冰饮品。经过料理机将蓝莓和冰块混合搅拌，在倒入杯中时发现了杯底出现了一根缝衣针。通过反馈，当...

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枸杞农残检测新标准获立项 胶体金免疫分析仪还需加速

自保温杯里泡枸杞被列为养生标志后，无论是日常调侃还是歌曲里都将这二者联系在一起，枸杞的食品安全问题也愈发受到人们重视。作为枸杞的主产地，宁夏一直在不断探索加速推动枸杞产业发展。近来宁夏食品安全协会就发布了《枸杞中12种农药残留快速检测方法胶体金免疫层析法》团体标准立项公告，要求牵头单位尽快组织启动标准起草编制工作。枸杞作为农产品，是否有农药残留受到许多人关注。此次立项的12种农药残留胶体金免疫层析法就是为了解决这一问题。免疫胶体金技术是以胶体金作为示踪标志物，应用于抗原抗体的...

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